以下是對冷庫的清潔與衛(wèi)生管理的相關介紹：

冷庫的清潔

清潔冷庫時應先將所有食品和物品清空，用清潔劑和清水擦拭冷庫內部的墻壁、地面和天花板，最后用清水徹底沖洗干凈。

冷庫門和密封條的清潔

用濕布擦拭冷庫門和密封條，清除上面的污垢和細菌。

空氣過濾器的清潔

空氣過濾器應每月清潔一次，將空氣過濾器拆下來，用水和清潔劑洗滌干凈，晾干后再安裝回去。

冷庫周圍環(huán)境的衛(wèi)生管理

冷庫周圍不應有污水和垃圾，周圍的場地和走道應該經(jīng)常清掃，定期消毒。垃圾箱和衛(wèi)生間應該距離冷庫有一定距離，并保持清潔。運輸貨物用的車輛在裝貨前應該進行清洗、消毒。