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果蔬冷庫設計 果蔬保鮮方法

時間:2017-07-26編輯:庫華制冷瀏覽:
庫華制冷果蔬冷庫設計,土豆適宜低溫保存,低于0℃容易凍壞,高于5℃時又容易發(fā)芽,儲藏土豆要注意溫度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉爛。

圓白菜、生菜保鮮,將菜切成兩半,從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存于冷柜內。
果蔬冷庫設計
冬瓜保鮮,選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,防御通風陰涼處,而不要直接把冬瓜放在地上,大量貯藏果蔬建議使用果蔬冷庫。

果蔬的預冷和整理在果蔬保鮮中是重要環(huán)節(jié),預冷的目的是迅速除去田間熱,使其急速降溫,冷卻到適宜果蔬的溫度,以有效地抑制腐敗微生物的生長,抑制酶活性和呼吸強度,減少產品的失水和乙烯的釋放。預冷可以用月齡車間或冷庫,但預冷必須有計劃的進行。安排好果蔬的入庫量,加快入庫進度,縮短入庫時間。


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